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解答：

1、做锅贴时拌好淀粉水很重要，可以让锅贴更美味，外观更好。一般来说，将淀粉和水按1: 10的比例加入碗中稀释，待锅贴稍有凝固时再将淀粉水倒入其中。

2、现在著名的冰花锅贴，都是在锅贴成型的时候加入淀粉水制作而成。它们看起来非常漂亮，就像一朵朵冰花。不过除了淀粉水，炒的时候一定要注意火候，不要太大，以免把锅贴蒸熟。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。